Какие натуральные вина подходят к китайской кухне?
Несмотря на то, что китайская кухня и натуральные вина могут показаться необычным сочетанием, на самом деле между ними есть много общего. Давайте узнаем, как правильно подобрать натуральное вино к различным блюдам китайской кухни.
Особенности натуральных вин
Натуральные вина, в отличие от традиционных, производятся без использования синтетических добавок и с минимальным вмешательством в естественный процесс ферментации. Для них характерны:
- Использование органического винограда и диких дрожжей
- Отсутствие консервантов и других химических веществ
- Яркие, уникальные вкусовые характеристики
Благодаря своей неординарности натуральные вина прекрасно сочетаются с разнообразной китайской кухней.
Как выбрать подходящее вино?
Выбирая натуральное вино к китайским блюдам, обратите внимание на следующее:
- Отдавайте предпочтение легким, освежающим винам с невысоким содержанием алкоголя. Такие вина прекрасно дополнят разнообразные вкусы блюд.
- Избегайте слишком насыщенных, танинных вин - они могут перебить тонкие ноты китайской кухни.
- Присмотритесь к оранжевым (апельсиновым) винам - их необычный вкус часто гармонирует с блюдами, приготовленными с использованием специй.
- Не бойтесь экспериментировать - сочетание необычных вин и китайской кухни может приятно удивить.
Рекомендации по выбору вин
Для современной, легкой китайской кухни:
- Фрица Штромайера "Фриццанте Розе Натюр" (Австрия) - свежее игристое с ягодными нотами
Для блюд с черным уксусом:
- Ла Кур д'Амброзия "Ле Жю Руж" (Франция) - танинное выдержанное красное вино
Для традиционной "жирной" китайской кухни:
- Фюме и Шаттлан "Ван Жон" (Франция) - белое вино с оттенком восточной пряности
- Тьерри Беклер "Шенон Фезан" (Франция) - сухое белое вино с освежающей кислинкой
Для пикантных блюд с острыми специями:
- Мауэр Оскар "Квидинка" (Сербия) - легкое оранжевое вино
- Домен Совтер "Пена" (Франция) - игристое розовое вино с мягким вкусом
Не бойтесь экспериментировать - натуральные вина прекрасно сочетаются с разнообразием китайской кухни. Обратитесь за помощью в ближайший винный магазин, и вам обязательно помогут подобрать интересное сочетание!
