Как правильно выбрать мисо?

Обращайте внимание на отверстия в упаковке!

Сегодня мы расскажем, как правильно выбирать мисо - традиционную японскую пасту из ферментированных соевых бобов. В статье приводятся советы по выбору этого полезного продукта.

Выбор безопасного мисо

Большинство промышленных брендов мисо содержат различные добавки: усилители вкуса, консерванты, красители и другие химические соединения. Такой мисо уже нельзя назвать "живым" ферментированным продуктом.

Чтобы найти качественное мисо, обратите внимание на состав. В идеале в нем должны быть только соевые бобы, рис и соль. Отсутствие в составе добавок, таких как "ароматизаторы", "усилители вкуса" и "консерванты" говорит о натуральности продукта.

Еще один важный признак - наличие отверстий в упаковке мисо. Это позволяет продукту "дышать" и продолжать ферментироваться даже после упаковки. Мисо без этих отверстий, скорее всего, содержит добавки, подавляющие процесс ферментации.

Выбор местных ингредиентов

При выборе мисо также стоит отдавать предпочтение продуктам, в составе которых используются местные ингредиенты - соевые бобы и рис. Такое мисо не только полезнее, но и поддерживает местных производителей.

Кроме того, важно обращать внимание на способ изготовления. Мисо, изготовленное традиционным способом, без применения ускоряющих процесс технологий, будет более ароматным и полезным.

Итак, выбирайте мисо с минимумом добавок, с отверстиями в упаковке и с использованием местных, лучше органических, ингредиентов. Такое мисо станет отличным дополнением к вашему рациону!